درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۳۰-۷-۱۳۹۳, ۱۲:۲۶ صبح


 

سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
دلمه برگ‌ كلم
نویسنده پیام
مدیر پرتال ایران فروم
*****
آفلاین
ارسال‌ها: 7,439
تاریخ عضویت: ۱۴ فروردين ۱۳۸۹
اعتبار: 70
سپاس ها 344
سپاس شده 327 بار در 216 ارسال
ارسال: #1
دلمه برگ‌ كلم




مواد لازم: كلم برگ: يك عدد، گوشت چرخ‌كرده: 200 گرم، سويا: يك پيمانه، برنج: يك پيمانه، لپه: يك ونيم پيمانه، پياز متوسط: 2 عدد، سبزي دلمه: يك كيلو، رب گوجه‌فرنگي: 2 قاشق غذاخوري، نمك و فلفل و زردچوبه: به ميزان لازم.
طرز تهيه: ظرفي را از آب پر كرده و بگذاريد آب جوش بيايد. وقتي‌كه جوش آمد، مقداري نمك به آن اضافه كنيد. حالا كلم‌ها را برگ برگ جدا كرده و داخل آب جوش و نمك بريزيد و بگذاريد بجوشد تا نرم شود. سپس آنها را در آبكش ريخته و بگذاريد آب آن كاملاً گرفته شود. حالا پيازها را پوست كنده، خلالي كنيد و با روغن سرخ كنيد. سويا را نيم ساعت در آب ولرم خيس دهيد و در آبكش بريزيد. وقتي آب سويا گرفته شد، آن را همراه گوشت چرخ‌كرده با پياز داغ سرخ كنيد. وقتي ‌كه گوشت و سويا سرخ شد، رب گوجه‌فرنگي را به آن اضافه كرده و كمي تفت دهيد. اين مواد را در ظرفي بريزيد.
برنج را آبكش كنيد و وقتي‌كه آب آن رفت در ظرف بريزيد. لپه‌ها را جداگانه بپزيد و همراه برنج پخته شده به مواد اضافه كنيد. سپس سبزي دلمه را هم كه خرد كرده‌ايد اضافه كنيد. نمك و فلفل و زردچوبه را هم بريزيد و خوب مخلوط كنيد. حالا يك برگ كلم متوسط را باز كرده و يك قاشق غذاخوري از مواد دلمه را داخل آن بريزيد. به اين ترتيب تمام برگ كلم‌ها را از مواد دلمه پركنيد. در ظرفي كه ته آن چند برگ كلم چيده‌ايد، دلمه كلم‌ها را بگذاريد تا تمام دلمه‌ها در ظرف چيده شود. مقداري آب در ظرف بريزيد و مقداري نمك و فلفل و رب گوجه‌فرنگي هم اضافه كنيد و بگذاريد تا با شعله كم بجوشد تا بپزد.



موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
دلمه بادمجان
دلمه کاهو و ماهی
دلمه مرغ با کرفس
دلمه ماهیچه مرغ
طرز تهیه دلمه برگ مو با تن ماهی
طرز تهیه دلمه فلفل دلمه اى
طرز تهیه دلمه برگ مو
طرز تهیه فلفل دلمه‌ای شکم پر با ذرت، برنج و پنیر فتا
طرز تهیه دلمه مرغ با برنج
طرز تهیه ی دلمه برگ مو

۳۰-۱۱-۱۳۸۹ ۱۰:۲۹ صبح
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  بهترین خونه واسه بهترین روغن دنیا a_gadget 0 10 دیروز ۱۱:۵۵ عصر
آخرین ارسال: a_gadget
  گراتن بوقلمون samaneh64 0 22 دیروز ۱۱:۱۵ صبح
آخرین ارسال: samaneh64
  زرشک پلو با مرغ samaneh64 0 17 دیروز ۱۱:۰۰ صبح
آخرین ارسال: samaneh64
  طرز تهیه حلیم مرغ mary.sdi 0 41 ۲۶-۷-۱۳۹۳ ۰۲:۴۹ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهيه شامي سويا Arezou-66 0 38 ۱۹-۷-۱۳۹۳ ۰۶:۰۸ عصر
آخرین ارسال: Arezou-66

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن