مواد لازم :
* بادام خام : ۲۰۰ گرم
* پودر قند : ۶۰۰ تا ۷۰۰ گرم
* سفیده تخم مرغ : ۱ عدد 
* اسانس بادام تلخ : دو سوم قاشق چایخوری
* رنگ مجاز خوراکی : به میزان دلخواه



طرز تهیه خمیر مارسیپان :
بادامهای خام را درون آب جوش ریخته و چند دقیقه صبر کنید.سپس پوست آنها را جدا کنید.
بادام های سفید شده را درون دستمال آشپزخانه کاملا خشک کنید.
بادامها
را به همراه بقیه مواد ( پودر قند ، سفیده تخم مرغ ، اسانس بادام تلخ )
حدود ۴ تا ۵ بار چرخ کنید تا بصورت خمیر یکدستی درآید.

خمیر مارسیپان بدست آمده را با رنگ مجاز خوراکی به رنگهای دلخواه در آورید.
خمیر تهیه شده را تا زمان مصرف درون کیسه فریزر نگهداری کنید.
توجه شود این اندازه بطور تقریبی است وشما باید به میزانی که نیاز دارید تهیه کنید.



دوستان
عزیز خمیر مارسیپان رو می توان به رنگهای متفاوت درآورد و شکلها و
عروسکهای متفاوتی مانند نمونه های زیر درست کرد و برای تزئین کیک و ...
استفاده کرد.