ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه ترشی انبه کال
نویسنده پیام
مشخصات كاربر:
Arezou-66
کاربر 10 ستاره
*
ارسال ها:15,180
محل سکونت : آسمان اباد آفلاین
تاريخ ثبت نام: ۲۲ شهريور ۱۳۸۹
عضو شماره:177908
اعتبار: 101
مدال تولبار الکساکاربر ارزشمند
   
سپاس ها 1443
سپاس شده 849 بار در 575 ارسال
ارسال: #1
Bug طرز تهیه ترشی انبه کال
[تصویر:  torshianbekal.jpg]
مواد لازم :
انبه:۸ عدد
شکر:دو قاشق غذا خوری
سرکه :دولیوان
فلفل قرمز هندی :۷-۸ عدد
تخم گشنیز آسیاب شده :دو قاشق غذا خوری
گلپر آسیاب شده :یک قاشق غذا خوری
سیاه دونه :مقداری
زردچوبه ونم :به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا عکس این میوه خوشمزه راببنید .
میوه را پوست می کنیم
وبعد چهار قسمت می کنیم هسته انبه را خارج می کنیم.
بعد مثل سیب زمینی خلال می کنیم.
.کمی زرد چوبه ونمک روی آن میریزیم وخوب با دست مخلوط می کنیم تا خلال ها زرد رنگ بشه وبعد می گذاریم حدود ۲۴ ساعت در آفتاب تا کمی خشک بشه .
سرکه را با شکر ویک قاشق چای خوری زرد چوبه روی گاز می جوشانیم ومی گذاریم کمی خنک بشه.
سیر را هم رنده ویا ریز خورد می کنیم .
بعد ابتدا یک ردیف انبه می چنیم وکمی گلپر وسیاه دونه وتخم گشنیز آسیاب شده ویکی دوتا فلفل قرمزهندی ومقداری سیر رنده شده را روی آن می ریزیم ومجددآ انبه وبقیه مواد را لایه لایه میریزم تا شیشه پر شود .
در نهایت سرکه را روی مواد می ریزیم ودرب شیشه را محکم می بندیم ومی گذاریم یک هفته ای کمی نرم بشه ودر نهایت در خچال از اون نگهداری می کنیم .
یک روش دیگه که اهل جنوب خیلی از اون استفاده یمی کنند اینه که انبه ها را با پوست چهار قاش می کنیم البته به صورتی که تکه های اتبه به هم وصل باشه وهسته هم در وسطش باشه و روی اون نمک می پاشند و حدود یک روز در آفتاب می گذارن وبا حبه های سیر درست وسرکه وکمی ادویه ترشی را درست می کنند .این ترشی به سبزی می زنه . تلخی هسته بعد از مدتی از بین میره وقابل خوردن هست .


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
ترشی میوه ترشی زرشک و ترشی کیوی
طرز تهیه ترشی آجیلی
طرز تهیه سس ماداگاسکار
طرز تهیه سس سیب
طرز تهیه سس ورستر شایر
طرز تهیه ترشی ازگیل
ترشی برگ مو
عمرا این ترشی‌ها را نخورده‌اید!
طرز تهيه ترشی تازه انبه
طرز تهيه ترشی گردو
۳۱-۴-۱۳۹۰ ۰۸:۱۶ صبح
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال پاسخ  ارسال موضوع 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهيه ترشـی زيتـون و هـويج Arezou-66 0 195 ۲۶-۱۰-۱۳۹۲ ۱۰:۵۴ صبح
آخرین ارسال: Arezou-66
  ترشی میوه ترشی زرشک و ترشی کیوی moona1365 0 230 ۱-۱۰-۱۳۹۲ ۰۱:۰۳ صبح
آخرین ارسال: moona1365
  موهامورا (سس لبنانی) Army24 0 176 ۲۷-۹-۱۳۹۲ ۰۴:۳۳ عصر
آخرین ارسال: Army24
  طرز تهیه ترشی آجیلی Army24 0 180 ۲۴-۹-۱۳۹۲ ۰۶:۱۴ عصر
آخرین ارسال: Army24
  طرز تهیه سس ماداگاسکار Army24 0 201 ۲۴-۹-۱۳۹۲ ۰۶:۱۲ عصر
آخرین ارسال: Army24

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
به ایران فروم امتیاز دهید

به اين صفحه امتياز دهيد

با تشکر از حمايت شما