درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۲۹-۷-۱۳۹۳, ۱۰:۴۸ عصر


 

سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
طرز تهیه ترشی انبه کال
نویسنده پیام
کاربر 10 ستاره
*
آفلاین
ارسال‌ها: 15,442
تاریخ عضویت: ۲۲ شهريور ۱۳۸۹
اعتبار: 102
سپاس ها 1464
سپاس شده 893 بار در 601 ارسال
ارسال: #1
Bug طرز تهیه ترشی انبه کال

مواد لازم :
انبه:۸ عدد
شکر:دو قاشق غذا خوری
سرکه :دولیوان
فلفل قرمز هندی :۷-۸ عدد
تخم گشنیز آسیاب شده :دو قاشق غذا خوری
گلپر آسیاب شده :یک قاشق غذا خوری
سیاه دونه :مقداری
زردچوبه ونم :به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا عکس این میوه خوشمزه راببنید .
میوه را پوست می کنیم
وبعد چهار قسمت می کنیم هسته انبه را خارج می کنیم.
بعد مثل سیب زمینی خلال می کنیم.
.کمی زرد چوبه ونمک روی آن میریزیم وخوب با دست مخلوط می کنیم تا خلال ها زرد رنگ بشه وبعد می گذاریم حدود ۲۴ ساعت در آفتاب تا کمی خشک بشه .
سرکه را با شکر ویک قاشق چای خوری زرد چوبه روی گاز می جوشانیم ومی گذاریم کمی خنک بشه.
سیر را هم رنده ویا ریز خورد می کنیم .
بعد ابتدا یک ردیف انبه می چنیم وکمی گلپر وسیاه دونه وتخم گشنیز آسیاب شده ویکی دوتا فلفل قرمزهندی ومقداری سیر رنده شده را روی آن می ریزیم ومجددآ انبه وبقیه مواد را لایه لایه میریزم تا شیشه پر شود .
در نهایت سرکه را روی مواد می ریزیم ودرب شیشه را محکم می بندیم ومی گذاریم یک هفته ای کمی نرم بشه ودر نهایت در خچال از اون نگهداری می کنیم .
یک روش دیگه که اهل جنوب خیلی از اون استفاده یمی کنند اینه که انبه ها را با پوست چهار قاش می کنیم البته به صورتی که تکه های اتبه به هم وصل باشه وهسته هم در وسطش باشه و روی اون نمک می پاشند و حدود یک روز در آفتاب می گذارن وبا حبه های سیر درست وسرکه وکمی ادویه ترشی را درست می کنند .این ترشی به سبزی می زنه . تلخی هسته بعد از مدتی از بین میره وقابل خوردن هست .


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
طرز تهیه ترشی پیاز شکم پر
طرز تهیه سرکه هلو برای ترشی های پاییزی
طرز تهیه لواشک میوه ای برای پاییز و زمستان
طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی
ترشی مارچوبه و هویج
ترشی لبو
ترشی میوه هندی
ترشی گشنیز
طرز تهیه سس شارکویتر
طرز تهیه سس ترش
۳۱-۴-۱۳۹۰ ۰۹:۱۶ صبح
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز تهیه ترشی پیاز شکم پر nesssa 0 21 امروز ۰۴:۰۲ عصر
آخرین ارسال: nesssa
  طرز تهیه سرکه هلو برای ترشی های پاییزی nesssa 0 27 امروز ۰۳:۴۹ عصر
آخرین ارسال: nesssa
  طرز تهیه لواشک میوه ای برای پاییز و زمستان nesssa 0 21 امروز ۰۲:۵۷ عصر
آخرین ارسال: nesssa
  سس خامه‌ای ریحان و جعفری nesssa 0 29 امروز ۱۰:۳۹ صبح
آخرین ارسال: nesssa
  طرز تهیه ترشی گوجه فرنگی nesssa 0 50 ۲۶-۷-۱۳۹۳ ۱۲:۵۳ عصر
آخرین ارسال: nesssa

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن