درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۴-۵-۱۳۹۳, ۱۱:۳۶ صبح


 
دکتر مریم یوسفی
سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
طرز تهیه دیگچه | مشهد
نویسنده پیام
کاربر 10 ستاره
*
آفلاین
ارسال‌ها: 15,425
تاریخ عضویت: ۲۲ شهريور ۱۳۸۹
اعتبار: 101
سپاس ها 1459
سپاس شده 881 بار در 591 ارسال
ارسال: #1
Bug طرز تهیه دیگچه | مشهد

دیگچه
مواد لازم :

شیر : 2 کیلو یا 8 لیوان
برنج: 1 لیوان سر پر
گلاب : نصف لیوان
زعفران آب کرده: 3 قاشق غذاخوری
هل ساییده سفید: 2|1 قاشق مرباخوری
خامه شیرین:2ق غ سرپر
روغن مایع:2 ق غ
شکر:دو و نیم لیوان
خلال بادام :3|1 پیمانه
خلال پسته:قدری برای تزیین

طرز تهیه:

ابتدا برنج را شسته و با 2|1 ق چ نمک و قدری آب به مدت 1 تا 2 ساعت خیس می کنیم. سپس با 6 لیوان آب روی حرارت گذاشته تا برنچ کاملا پخته و دانه های آن باز شود. و سپس شیر را افزوده و دوباره روی حرارت می گذاریم تا کمی غلیظ شود. سپس شکر و بادام را افزوده و پس از اینکه بادامها کمی پخت زعفران و روغن و خامه را اضافه می کنیم. اواخر پخت هل و گلاب را افزوده و پس از اینکه روی دیگچه حباب های هوا تشکیل شد آن را در ظرف نسوز ریخته و در کف فری که از ابتدای کار روشن کرده ایم با حرارت 160 تا 170 درجه قرار داده تا ته آن کاملا برشته شود.برای برشته شدن روی آن از شعله گریل استفاده میکنیم. آنگاه از فر خارج کرده تا کاملا سرد شود .سپس برش زده و با خلال پسته تزیین میکنیم.
نکته:برنج باید آنقدر پخته شود تا آبش کاملا به خوردش برود.ظرف نسوز را با روغن مایع چرب می کنیم. این دستور از استاد عزیزم خانم جاویدی است و آزموده است و خودم تست کردم بسیار خوشمزه است.


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
طرز تهیه سمنو
طرز تهیه حلوا با تخم مرغ
طرز تهیه دسر گلدانی،دسری زیبا برای میز شام تان
طرز تهیه ژله قلب شیشه ای
طرز تهیه کاسه های شکلاتی
طرز تهیه ‏مربا گردو
طرز تهیه فرنی پرتقالی دسر ماه رمضان
طرز تهیه دسر موس لیمو
طرز تهیه چیز کیک خرما دسری مخصوص ماه رمضان
طرز تهیه ‏مربای آلبالو
۱۳-۵-۱۳۹۰ ۰۴:۲۱ عصر
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  تارت میوه ی فصل mary.sdi 0 4 امروز ۱۱:۲۳ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
  كارامل شكلاتی مكزيكی mary.sdi 0 9 امروز ۱۱:۰۱ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه سمنو mary.sdi 0 16 امروز ۱۰:۴۲ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه حلوا با تخم مرغ mary.sdi 0 19 امروز ۰۹:۵۹ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه دسر گلدانی،دسری زیبا برای میز شام تان mary.sdi 0 50 ۱-۵-۱۳۹۳ ۰۵:۴۷ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن