درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۸-۶-۱۳۹۳, ۰۸:۴۱ عصر


 
پرداخت قبوض رویال بلاگ
سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
آموزش تزیین سبزه ي نوروز برای سفره هفت سین
نویسنده پیام
مدیر کل ایران فروم
مدیر کل سایت
********
آفلاین
ارسال‌ها: 38,105
تاریخ عضویت: ۳ اسفند ۱۳۸۷
اعتبار: 162
سپاس ها 686
سپاس شده 2606 بار در 1177 ارسال
ارسال: #1
آموزش تزیین سبزه ي نوروز برای سفره هفت سین


آموزش سبزه ي نوروزي







ابزار لازم:
آبکش پلاستيکي:
بطري نوشابه خانواده
بذر منداب
بذر شاهي:
گل طبيعي به دلخواه
روش آماده سازي ماکت:
براي اين مدل به يک کاسه يا آبکش پلاستيک که حداقل 15سانتي متر ديواره داشته باشد احتياج داريد. وسط ماکت را به اندازه يک بطري نوشابه خانواده که داخل آن قرار بگيرد، خالي کرده وببريد سپس ماکت را وارونه روي يک تخته کيک گذاشته وسطح آن را با پنبه و تنظيف روکش کرده وطرح مورد نظر را با ماژيک روي تنظيف رسم کنيد. يک دوم ليوان بذرمنداب را پس از خيس کردن روي قسمت هاي مشخص شده بماليد و قسمت هاي باقيمانده را با بذر شاهي کامل کنيد و طبق آموزش عمل کنيد تا سبزه آماده شود. درمرحله اي آخر يک عدد بطري نوشابه خانواده را از وسط ببريد تا حالت يک گلدان پيدا کند. سپس آن را وسط سبد سبزه که قبلاً بريده ايد قراردهيد وداخل بطري را با گل دلخواه پرکنيد.
1.خيساندن: مقدار مناسب بذر را پس از يک بار شستن، به مدت 4 ساعت با مقدار آب لازم بخيسانيد (ميزان آب لازم براي بذر شاهي، 5 برابر و بذر منداب، 2/5 برابر مقدار بذر است.)
2. آماده کردن ماکت(نمونک): سطحي که مي خواهيد سبزه را روي آن سبزکنيد، اول با آب افشان خيس کنيد. بعد يک لايه پنبه به ضخامت 1 سانتيمتر روي سطح ماکت قرار دهيد، به طوري که همه جاي ماکت را بپوشاند (عکس شماره ي 1). سپس روي پنبه، يک لايه پارچه تنظيف بکشيد(عکس شماره ي 2). براي ثابت ماندن تنظيف و پنبه درجاي خود، مي توانيد با يک تکه کاموا، آن را ببنديد. آن گاه سطح ماکت را با آب افشان کاملاً خيس کنيد وبذرهاي خيس خورده را روي ماکت بماليد. دقت کنيد بذر را فقط يک لايه روي تنظيف بماليد .پس ازاتمام کار، با آب افشان، سطح را کاملاً خيس کنيد. (عکس شماره ي 3 و4)
3-قراردادن روکش نايلوني:
دراين مرحله- که بسيارمهم است - يک کيسه ي نايلوني شفاف که دو نقطه ي آن را سوراخ هائي به اندازه ي 3×3 ايجاد کرده ايد، قراردهيد واضافه هاي نايلون را زير ماکت جمع نمائيد دقت کنيد نايلون به سطح ماکت نچسبد.
آبدهي:
روز اول ودوم: سبزه ي شما به روزي 3 بار آبدهي با آب افشان نياز دارد. از روز سوم که بذرها ريشه و جوانه زد و سبزه ي شما به رنگ سبز کمرنگ درآمد، ديگراحتياج به روکش نايلوني ندارد. دراين مرحله، سبزه را بايد روزي 2 مرتبه کاملاً سيراب کنيد وديگر احتياج به آب افشان کردن ندارد.
محل نگهداري:
در 3-2 روزي که نايلون روي کار قرار دارد، به محيط خاصي احتياج ندارد ومي توانيد سبزه را درمحيط معمولي وبه دور ازنورمستقيم آفتاب قرار دهيد. وقتي نايلون را برداشتيد يک روز ديگر هم سبزه را در محيط قبلي قرار دهيد. ولي در روزهاي بعد، بايد سبزه را روزي چند ساعت در هواي آزاد بگذاريد، البته در معرض وزش باد نباشد. دراين مرحله، سبزه به روزي 1 بار آبدهي نيازدارد.
تذکر چند نکته:
بذر منداب در 4 روز و شاهي در 6 روز، آماده مي شود سعي کنيد سبزه را در سبدهاي حصيري قرار دهيد تا آب ازآن کاملاً جدا شود. اگرماکت (نمونک)، شما لبه دارد، حتماً لبه ي سبد را ببريد تا آب درآن جمع نشود وبوي نامطبوع ايجاد نکند.
منبع:نشريه آشپزباشي، شماره50.


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
آموزش تصویری درست کردن گل رز با توت فرنگی
روشهای آسان برای سفره آرایی
چگونه يك سفره براى ميهمانى ها بچينيم؟
تزئین سفره افطار
آموزش تصویری تزئین سالاد الویه به شکل کفش دخترانه
تزیین سری جدید سالاد الویه
آموزش تصویری تزئین سالاد الویه به شکل هندوانه
آموزش مرحله به مرحله گل با پیاز برای تزیین غذا و سالاد
انواع تزیین سالاد الویه زیبا
آموزش مرحله به مرحله گل با تره فرنگی برای تزیین سالاد و غذا
۱-۶-۱۳۹۰ ۱۱:۲۶ عصر
یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  آموزش تصویری درست کردن گل رز با توت فرنگی mary.sdi 0 31 امروز ۰۳:۰۰ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  تزيين غذا هاي ايراني،‌سالاد الويه ، ژله...(هركسي بتونه تو خونه انجام بده) eli joon 39 420,959 ۷-۵-۱۳۹۳ ۰۴:۲۸ عصر
آخرین ارسال: Babak25th
  روشهای آسان برای سفره آرایی mary.sdi 0 291 ۲۹-۴-۱۳۹۳ ۰۶:۴۵ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  جدیدترین چیدمان میز تشریفات(تصویری) mary.sdi 0 235 ۲۹-۴-۱۳۹۳ ۰۶:۴۲ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  تشریفات چیدن میز میهمانی رسمی mary.sdi 0 152 ۲۹-۴-۱۳۹۳ ۰۶:۳۰ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن