گوجه فرنگي‌ها را مي‌شوييم. از ماشين يا چرخ مخصوص آب گرفتن گوجه فرنگي رد كرده طوري‌كه پوست و تخم آن گرفته شود. آب گوجه فرنگي را در ظرف بزرگي مي‌ريزيم و روي حرارت مي‌گذاريم تا بجوشد و مايه غليظ شود. در جوش‌هاي آخر به اندازه كافي به آن نمك مي‌زنيم . پس از آنكه رب كاملاً غليظ شد از روي حرارت رب را بر مي‌داريم و مي‌گذاريم سرد شود. سپس رب را داخل شيشه مي‌ريزيم و درب شيشه را مي‌بنديم و در جاي خنك قرار مي‌دهيم. بهترين طريق براي تهيه رب گوجه فرنگي پختن آن است. ربهايي كه در آفتاب تهيه مي‌شوند مزه ترشيدگي پيدا مي‌كند و در هواي آزاد با مواد خارجي آلوده مي‌شوند. حرارت زير رب نبايد زياد باشد. رب را بايد مرتب هم بزنيم تا ته نگيرد.

موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
طرز تهيه کوکتل گوجه‌فرنگی
طرز تهیه بستنی رژیمی با ماست
طرز تهیه کرم نارگیل، دسری برای مشکل‌پسندان
طرز تهیه مربای توت فرنگی
طرز تهیه مربا کیوی
طرز تهیه مربا خیار
طرز تهیه مربا گیلاس
طرز تهیه مربا آلو
طرز تهیه مربا پوست پسته
طرز تهیه مربا کدو حلوایی