درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۱۰-۵-۱۳۹۳, ۰۲:۱۹ عصر


 
دکتر مریم یوسفی
سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
طرز تهیه ته چین ماهی
نویسنده پیام
کاربر 7 ستاره
*
آفلاین
ارسال‌ها: 2,861
تاریخ عضویت: ۲۶ آبان ۱۳۸۸
اعتبار: 13
سپاس ها 0
سپاس شده 31 بار در 29 ارسال
ارسال: #1
طرز تهیه ته چین ماهی

مواد لازم

ماهي قزل‌آلا - دو عدد
روغن مايع ذرت - يك پيمانه
برنج - پنج پيمانه
سبزي‌پلو - چهار پيمانه
سير تازه خردشده - نصف پيمانه
نمك و فلفل - به ميزان لازم
زعفران - به ميزان لازم

ته چین ماهی

طرز تهيه

ماهي‌ها را تميز شسته و استخوان آنها را جدا مي‌كنيم.
مقداري نمك، فلفل و زعفران به آنها مي‌زنيم تا مزه‌دار شوند. در اين فاصله
برنج را كه از شب قبل همراه نمك خيس كرده‌ايم با سبزي‌پلو آبكش مي‌كنيم.
سپس ماهي را از طرفي كه گوشت دارد در ماهيتابه سرخ مي‌كنيم و طرف ديگر كه
پوست ماهي مي‌باشد را ته ماهيتابه قرار داده و برنج آبكش شده را روي آن
مي‌ريزيم. ماهي دوم را كاملا سرخ كرده و سر آن را جدا مي‌كنيم و در
ماهيتابه گذاشته و بقيه برنج و سير تازه را روي آن مي‌ريزيم. در ظرف
كوچكي، نصف پيمانه آب و بقيه روغن را ريخته روي حرارت مي‌گذاريم. زماني كه
به جوش آمد روي برنج مي‌ريزيم و در ظرف را با فويل آلومينيومي بسته و آن
را يك ساعت روي حرارت ملايم دم مي‌كنيم. نهايتاً، در ظرف موردنظر
برگردانده و مطابق شكل تزئين مي‌كنيم.

موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
طرز پخت ماهی به روش فرانسوی
طرز تهیه ماهی قزل الا
طرز تهیه ماهی شکم پر
طرز تهیه ماهی حلوایی
برنج و ماهی دودی با عدس
طرز تهیه قلیه ماهی جنوبی
طرز تهیه ماهی سفید
طرز تهیه استیک شیر ماهی
طرز تهیه قلیه ماهی
طرز تهیه میگوی تند و نمکی

همه چی آرومه من چقد خوشحالم
پیشم هستی حالا به خودم می بالم
تو به من دل بستی از چشات معلومه
من چقد خوشبختم همه چی آرومه
۲۷-۱۰-۱۳۸۸ ۰۳:۵۹ عصر
مشاهده‌ی وب‌سایت کاربر یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  طرز پخت ماهی به روش فرانسوی mary.sdi 0 52 ۴-۵-۱۳۹۳ ۱۲:۱۲ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه ماهی قزل الا mary.sdi 0 48 ۴-۵-۱۳۹۳ ۱۲:۰۳ عصر
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه ماهی شکم پر mary.sdi 0 48 ۴-۵-۱۳۹۳ ۱۱:۵۳ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
  طرز تهیه ماهی حلوایی mary.sdi 0 47 ۴-۵-۱۳۹۳ ۱۱:۴۴ صبح
آخرین ارسال: mary.sdi
Smile برنج و ماهی دودی با عدس nesssa 0 47 ۴-۵-۱۳۹۳ ۱۱:۰۲ صبح
آخرین ارسال: nesssa

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن