برای تهیه ی میگو روشهای مختلفی وجود دارد اما با استفاده از روش زیر می
توانید خمیر بنیه ای درست کنید که میگوی شما را کاملا پفکی می کند.
مواد لازم:
آرد                                                       یک فنجان پر
شیر                                                     یک فنجان پر
روغن زیتون                                           2 قاشق سوپخوری
تخم مرغ                                               3 عدد
جوش شیرین                                        یک قاشق چای خوری
نمک و فلفل                                          به مقدار کافی

طرز تهیه:
در ابتدا هر سه تخم مرغ را در شیر می شکنیم سپس مایع را هم می زنیم.
سپس جوش شیرین و نمک و فلفل را در مایع می ریزیم و خوب به هم می زنیم .
در آخر آرد و روغن زیتون را در آن میریزیم . دقت داشته باشید هم زدن مایع
را باید تا زمانی ادامه دهید که مایع خمیر بنیه ی شما کاملا صاف شده باشد
و آرد گلوله نباشد.
دقت داشته باشید که میگوها را قبلا تمیز کرده اید و خوب شسته اید و برای
این که آب نداشته باشند آنها را مدت زمانی گذاشته اید تا آبشان کشیده شده
باشد.
در آخر میگو های خود را درون خمیر گذاشته و بعد از چند ثانیه آن ها را در
آورید و به مدت 5 دقیقه در روغن روی گاز با حرارت ملایم سرخ کنید تا طلایی
رنگ شوند.
اگر از بوی ماهی یا میگو خوشتان نمی آید می توانید قبل از تهیه ی غذا آن
ها را در آب جوشیده به مدت زمان 5 دقیقه بگذارید و سپس مراحل ذکر شده را
طی کنید.
حالا غذا ی خوشمزه ی شما آماده است می توانید آن را به روش دلخواه تزیین کنید و میل نمایید.
                                نوش جان...