مواد لازم
گوشت چرخ کرده 300 گرم
لپه 100 گرم
کره 150 گرم
رب آلو ترش ( گرد لیموعمانی ) 1 قاشق سوپ خوری
گوجه 2 عدد
پیاز 2 عدد
زعفران 1 قاشق مرباخوری
رب گوجه فرنگی 1 قاشق غذاخوری
سیب زمینی 2 عدد
برنج 500 گرم
آب 1 لیتر
نمک،فلفل،دارچین به میزان لازم

,
طرز تهیه
ابتدا
پیاز را رنده درشت کرده یا نگینی خرد می کنیم سپس با کره و زعفران تفت می
دهیم بعد از آن گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و به مدت 5 دقیقه سرخ می کنیم
بعد از آن لپه را که از قبل به مدت 1 ساعت خیس کرده ایم به مواد بالا
افزوده و با هم تفت می دهیم تا خامی لپه گرفته شود. سپس رب گوجه فرنگی را
اضافه کرده و مجدداً تفت می دهیم . نمک را افزوده و آب را اضافه کرده و می
گذاریم تا یک جوش بزند سپس رب آلو ترش یا گرد لیمو عمانی رااضافه کرده
فلفل و دارچین زده حرارت را پایین می آوریم تا غذا جا بیفتد. سپس گوجه را
جداگانه سرخ کرده و بعد سیب زمینی را به صورت مکعب شکل بریده و سرخ می
کنیم چند دقیقه مانده به جا افتادن غذا سیب زمینی را داخل خورش می ریزیم و
نیمی از آن را برای تزئین روی خورش قرار می دهیم گوجه را نیز برای تزئین
روی خورش قرار می دهیم.