مواد لازم :

گوشت فیله یا راسته گوساله , , , , , , 200 گرم
فلفل , , , , , , به میزان لازم
روغن مایع ذرت , , , , , , 4 قاشق سوپخوری
خردل , , , , , , 2/1 قاشق چایخوری
سیر , , , , , , 2 حبه
نعناع , , , , , , 2/1 پیمانه
نمك , , , , , , , , , به میزان لازم
هویج پخته شده , , , , , , 3 عدد

,طرز تهیه :

ابتدا گوشت را تمیز كرده , شسته و خشك می كنیم . چند ضربه با بیفتك كوب
روی آن زده , یك قاشق از روغن , خردل و فلفل را مخلوط نموده گوشت را با آن
مزه دار كنید . مابقی روغن را در ماهیتابه ریخته روی حرارت قرار میدهیم و
گوشت را سرخ می كنیم . در آخر پخت , نمك را اضافه كرده و باسس باربیكیو
سرو می كنیم (مراجعه شد به كتاب سس ها , سس باربیكیو).