آرد سنگك يك كيلو (شش پيمانه) روغننباتي دو پيمانه روغنمايع نصف پيمانه كره 100 گرم حلوا شكري 100 گرم پودر گلسرخ يك قاشق چايخوري زنجبيل و فلفلسياه از هر كدام نصف قاشق چايخوري نمك قاشق چايخوري هل، دارچين و زيره سائيده يك قاشق چايخوري پودر نارگيل و كنجد به ميزان لازم
طرز تهيه
نخست روغن نباتي را در تابه ريخته و حرارت ميدهيم تا
آب شود و روغن مايع را به آن اضافه ميكنيم. سپس آرد الك شده و نمك را به
آن اضافه و حرارت را ملايم ميكنيم تا آرد تفت داده و به رنگ شكلاتي روشن
درآيد. (حدود 30 دقيقه) سپس حلواشكري رنده شده را به آن ميافزاييم و
كنجد، پودرنارگيل و كره را نيز اضافه كرده و حرارت را ملايمتر ميكنيم تا
پودر نارگيل و كنجد نسوزد. بعد ساير ادويهها (دارچين، هل، زنجبيل، زيره،
گلسرخ و فلفلسياه) را اضافه كرده و كاملا مخلوط ميكنيم. در انتها شربت
مربوط را به آن افزوده و هم ميزنيم.
مواد لازم شربت حلوا
شكر چهار پيمانه
آب دو پيمانه
گلاب نصف پيمانه
زعفران يك قاشق مرباخوري
طرز تهيه شربت
شكر و آب را با هم مخلوط كرده و روي حرارت قرار
ميدهيم تا شكر حل شود، وقتي شربت قوام آمد آنگاه زعفران را اضافه كرده و
گلاب را نيز بعد از آن ميافزاييم و حرارت را خاموش ميكنيم.
