درود مهمان گرامی!   ورود   )^(   ثبت نام زمان کنونی: ۲۹-۶-۱۳۹۳, ۰۶:۲۳ صبح


 
پرداخت قبوض رویال بلاگ
سرزمین بلاگ حامد اسکندری

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

حالت موضوعی | حالت خطی
طرز تهیه کباب مرغ
نویسنده پیام
(آخرین ویرایش در این ارسال: ۱۷-۲-۱۳۸۹ ۰۳:۴۲ عصر، توسط leopard.)
مدیر انجمن علوم
*
غایب
ارسال‌ها: 3,080
تاریخ عضویت: ۲۷ شهريور ۱۳۸۸
اعتبار: 17
سپاس ها 0
سپاس شده 7 بار در 7 ارسال
ارسال: #1
Rainbow طرز تهیه کباب مرغ

مواد لازم براي 4 نفر

 

سينه مرغ بي استخوان ------------------------ 1 عدد
كامل

پياز ---------------------------------------------- 1
عدد متوسط

تخم مرغ ---------------------------------------- 1
عدد كامل 

زعفران دم كرده --------------------------------- 1
قاشق غذا خوري

آرد سوخاري ------------------------------------ 2
قاشق غذا خوري 

نمك ، فلفل ------------------------------------- به
مقدار لازم

 

 

طرز تهيه :

 

سينه مرغ و پياز را با هم چرخ كنيد تا كاملا يكدست شوند
( ميتوانيد به جاي چرخ گوشت از انواع ميكسر يا غذا ساز هم استفاده كنيد )

بعد آرد سوخاري ، تخم مرغ ، زعفران و نمك و فلفل را
اضافه كنيد و مواد را خوب با هم مخلوط كنيد و چند دقيقه كاملا ورز دهيد .

 

كمي روغن را در تابه بريزيد و صبر كنيد تا كمي داغ شود
،  مقداري از مخلوط را به به شكل مستطيل هايي به قطر حداكثر نيم سانتيمتر و
طول حدود 20 سانتيمتر ( تقريبا سايز كباب لقمه اي ) درآوريد و در روغن هر
دو طرف آنرا با حرارت ملایم سرخ كنيد.

 

كباب ها را در ظرف مناسب بچينيد و همراه برنج يا نان
سرو كنيد .

 

 

نكته :

 

بافت اين مخلوط به شكلي است كه ميتوانيد غير از كباب
لقمه اي ، آن را به اشكال ديگر هم قالب بزنيد . فقط دقت كنيد كه ضخامت كباب
بيش از نيم سانتيمتر نباشد تا مغز كباب خام نماند .

 

 

اگر مقدار كمي ( يك قاشق چايخوري )  سماق هم به مخلوط
اضافه كنيد ، هم طعم كباب بهتر ميشود و هم عطر آن .

 

دقت كنيد سينه مرغ كاملا بدون چربي باشد .

 

اگر براي ميكس كردن كباب از هر وسيله اي غير از چرخ
گوشت استفاده ميكنيد ، قبل از شروع به ميكس كردن مرغ و پياز ، پياز را
جداگانه كاملا ميكس كنيد !‌ در غير اين صورت پياز خوب با مرغ مخلوط نميشود .
بهتر است براي احتياط دو يا سه بار كاملا مرغ و پياز را چرخ يا ميكس كنيد
تا كاملا با هم مخلوط شوند و كباب بافت منسجمي بگيرد و هنگام سرخ كردن باز
نشود .

 

اين غذاي ساده و خوشمزه در كمتر از نيم ساعت آماده
ميشود .

موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
روش تهیه ‏کباب ختن
طرز تهیه کباب لبنانی
طرز تهیه تاس کباب دل و جگر
طرز تهیه ‏تاس کباب بامیه
طرز تهیه ‏کباب ختن
کباب ژاپنی
جوجه کباب چوبی
طرز تهیه تاس کباب دل و جگر
طرز تهیه تاس کباب
دانستنی های جوجه کباب

royal falcon
۱۷-۲-۱۳۸۹ ۰۳:۱۶ عصر
مشاهده‌ی وب‌سایت کاربر یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 

کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
پرش به انجمن:


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
  روش تهیه ‏کباب ختن mortezakabiri 0 63 ۱۲-۶-۱۳۹۳ ۰۸:۴۵ عصر
آخرین ارسال: mortezakabiri
  طرز تهیه کباب لبنانی nesssa 0 67 ۱۰-۶-۱۳۹۳ ۰۲:۲۰ عصر
آخرین ارسال: nesssa
  طرز تهیه تاس کباب دل و جگر nesssa 0 75 ۹-۶-۱۳۹۳ ۰۱:۱۹ عصر
آخرین ارسال: nesssa
Tongue طرز تهیه ‏تاس کباب بامیه nesssa 0 67 ۹-۶-۱۳۹۳ ۰۱:۰۰ عصر
آخرین ارسال: nesssa
  طرز تهیه ‏کباب ختن nesssa 0 65 ۹-۶-۱۳۹۳ ۱۲:۳۴ عصر
آخرین ارسال: nesssa

درباره ایران فروم

تالار گفتگوی ایرانیان از سال 1387 هجری شمسی فعالیت خود را آغاز کرده و هم اکنون با بیش از 750.000 کاربر ثابت بزرگ ترین تالار گفتگوی فارسی زبان در جهان می باشد.

برای سفارش تبلیغات در ایران فروم کلیک کنید

جستجو در انجمن