http://www.ads.iran-forum.ir/banner/img/sarzaminblog.gif

ارسال پاسخ  ارسال موضوع 
 
امتیاز موضوع:
  • 0 رأی - میانگین امتیازات: 0
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5
طرز تهیه تاس‌کباب غذای اصیل ایرانی
نویسنده پیام
مشخصات كاربر:
leopard
مدیر انجمن علوم
*
ارسال ها:3,080
محل سکونت : kermanshah غایب
تاريخ ثبت نام: ۲۷ شهريور ۱۳۸۸
عضو شماره:25045
اعتبار: 17
   
سپاس ها 0
سپاس شده 7 بار در 7 ارسال
ارسال: #1
Rainbow طرز تهیه تاس‌کباب غذای اصیل ایرانی

تاس کباب یکی از خوراک‌های خوشمزه گوشتی قدیمی است که
آن را همراه مواد و سبزیجات مختلفی درست می‌کنند.
خانم‌های کدبانوی
خانه نیز طی این سال‌ها بنا به سلیقه خود سبزیجات دیگری را به آن اضافه
کرده‌اند که در میان آنها به، این غذا را به یک غذای پاییزی تبدیل کرده و
باعث خوش طعم شدن آن شده است. بنابراین با توجه به اینکه به از جمله
میوه‌هایی است که مدت زمان طولانی‌ای در بازار یافت نمی‌شود، از فرصت کوتاه
باقی مانده استفاده کرده و خاطرات گذشته را با پختن این خوراک لذیذ زنده
کنید


مواد لازم برای ۴ تا
۵ نفر


▪ گوشت گوسفندی بدون استخوان، نیم کیلو
▪ پیاز، ۵
عدد متوسط
▪ هویج، ۵ عدد متوسط
▪ سیب‌زمینی، ۲ عدد بزرگ
▪ به، ۲
عدد متوسط
▪ بادمجان،۲ عدد بزرگ
▪ آلو،۳۰۰ گرم
▪ گوجه‌فرنگی،
یک قاشق سوپ‌خوری
▪ زردچوبه، یک قاشق چای‌خوری
▪ دارچین، یک قاشق
سوپ‌خوری سرخالی
▪ روغن، ۳ تا ۴ قاشق سوپ‌خوری
▪ نمک و فلفل، به
مقدار لازم


طرز تهیه


۱) ابتدا گوشت را پاک کرده و به صورت ورقه‌های
باریک ۴×۲سانتی‌‌متری ببرید. پیازها را پوست‌کنده و حلقه‌حلقه کنید. این
کار را در مورد هویج‌ها به صورت برش‌های اریب انجام دهید. به را نیز پس از
پوست کندن به شکل هلالی ببرید. بادمجان‌ها را هم پوست کنده و به صورت
حلقه‌ای برش بزنید. حالا آلوها را نیز شسته و در ظرفی حاوی آب خیس کنید.
۲)
قابلمه‌ای آماده کرده و کمی روغن در آن بریزید. سپس حلقه‌های پیاز را در ۲
ردیف، کف ظرف بچینید. حالا ورقه‌های گوشت را روی پیازها قرار دهید.
پس
از آن مقداری آلوی خیس‌شده، چند ورق هویج، به و سپس بادمجان را به ترتیب
روی هم بچینید. این کار را از ابتدا دوباره با همین مواد تکرار کنید تا
مواد تمام شود. حالا حدود یک تا ۲ لیوان آب در قابلمه بریزید و با در بسته
روی شعله ملایم اجاق گاز بگذارید تا مواد کم‌کم بپزند.
▪ نکته: حین چیدن
لایه‌های مختلف سبزیجات،‌ مقداری نمک، فلفل، دارچین و زردچوبه نیز روی
مواد بپاشید.
۳) از طرفی دیگر، سیب‌زمینی‌ها را پوست کنده و حلقه حلقه
ببرید. سپس حلقه‌ها را با چاقو نصف کنید.
هنگامی که پخت مواد به‌خصوص
گوشت داخل آن به مرحله پایانی نزدیک شد، نوبت به اضافه کردن سیب‌زمینی‌ها و
رب گوجه‌فرنگی می‌رسد؛ حلقه‌های سیب‌زمینی را روی مواد بچینید و رب
گوجه‌فرنگی را در آب موجود در خوراک حل کنید و بگذارید پخت خوراک تکمیل
شود.
▪ نکته ۱: اگر سیب‌زمینی را در مرحله اول اضافه کنید تا پایان پخت
غذا، سیب‌زمینی‌ها له می‌شوند.
▪ نکته ۲: این غذا به خاطر وجود آلو و
به، طعم و مزه شیرینی دارد؛ بنابراین اگر به خوردن خوراکی ترش و شیرین
تمایل دارید، می‌توانید همزمان با اضافه کردن نمک، فلفل و ادویه کمی هم گرد
لیمو عمانی یا گرد غوره در آن بریزید.

موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
طرز تهیه کباب مرغ یونانی
کباب کوبیده Kabab Koobideh
کباب چوبی
جوجه کباب چوبی
کباب ژاپنی
بال کباب زنجبیلی
آدانا کباب
کباب مریم گلی
کباب کوبیده خانگی
جوجه کباب گریل شده

[تصویر:  100px-Coat_of_Arms_of_Germany.svg.png] royal falcon

۱۷-۲-۱۳۸۹ ۰۲:۳۰ عصر
مشاهده‌ی وب‌سایت کاربر یافتن تمامی ارسال‌های این کاربر نقل قول این ارسال در یک پاسخ
ارسال پاسخ  ارسال موضوع 


موضوع‌های مرتبط با این موضوع...
موضوع: نویسنده پاسخ: بازدید: آخرین ارسال
Thumbs Up طرز تهیه کباب مرغ یونانی زندگی کن 0 117 ۲۲-۱۲-۱۳۹۲ ۰۵:۰۴ عصر
آخرین ارسال: زندگی کن
Thumbs Up کباب کوبیده Kabab Koobideh زندگی کن 0 171 ۲۴-۱۱-۱۳۹۲ ۰۱:۲۱ عصر
آخرین ارسال: زندگی کن
Thumbs Up کباب چوبی زندگی کن 0 143 ۲۴-۱۱-۱۳۹۲ ۰۱:۱۹ عصر
آخرین ارسال: زندگی کن
Thumbs Up جوجه کباب چوبی زندگی کن 0 205 ۲۴-۱۱-۱۳۹۲ ۰۱:۱۷ عصر
آخرین ارسال: زندگی کن
  کباب ژاپنی امشاسپند 0 205 ۱۰-۸-۱۳۹۲ ۰۲:۳۱ صبح
آخرین ارسال: امشاسپند

پرش به انجمن:


کاربرانِ درحال بازدید از این موضوع: 1 مهمان
به ایران فروم امتیاز دهید

به اين صفحه امتياز دهيد

با تشکر از حمايت شما